【リパックとは？】

リパックとは「入れ直す、詰め直す」という意味です。

スーパーでは商品の小分けや袋詰め・真空パック、トレーパック包装等は既に梱包されてある状態で、もしくはお店の方で詰め直す事もあります。

既に調理されて出来上がってる業務用のゴボウサラダ・ポテトサラダ等はトレーに移し如何にもお店で作りました風を装います。

では何故そのようにする必要性があるのか？

1番はコストの削減です。

先程もお伝えしましたが、既に業務用としてゴボウサラダ・ポテトサラダ等が出来上がってますので、調理費用と人経費を安く抑えられます。

また初めて作業する方など誰でも簡単に作業を行えるので、お店側にしてみると【リパック】はメリットがとても高いです。

そこで我々としてお客さんとしてどうか？

実はそこには食品添加物が沢山使われてます。

酸化して腐ったり、色合いを悪くなったり、野菜がシナシナになったりとしないよう沢山の添加物を使われてる事を忘れてはいけません。